Le Rhum Blanc Haut Degré de l'Île Maurice Amphorhum est une véritable pépite pour les connaisseurs en quête d'une expérience intense et raffinée. Originaire de l'Île Maurice, ce rhum blanc est élaboré avec un soin méticuleux, utilisant exclusivement du pur jus de canne à sucre et bénéficiant d'un processus unique de vieillissement en amphores.

Présenté en bouteille de 70 cl avec un taux d'alcool de 60%, ce rhum blanc se distingue par sa puissance et son intensité aromatique exceptionnelles. Le terme "Amphorhum" souligne l'utilisation d'amphores en terre cuite pour une partie de son affinage, une méthode traditionnelle qui enrichit le rhum de nuances complexes et profondes.

Ce rhum blanc exceptionnel se déguste idéalement pur ou sur glace pour en apprécier toutes les subtilités de ses arômes intenses. Il est également parfait pour des cocktails sophistiqués, apportant une dimension aromatique unique et une puissance gustative qui se marie bien avec des mets audacieux comme des fruits de mer épicés, des plats exotiques ou des desserts chocolatés.

Le Rhum Blanc Haut Degré de l'Île Maurice Amphorhum est bien plus qu'un simple spiritueux, c'est une expérience sensorielle qui célèbre la richesse et l'héritage de l'Île Maurice. Chaque gorgée offre un voyage gustatif inoubliable, capturant l'essence même de cette île paradisiaque.

Le Processus AMPHORHUM – Une approche unique de l’élevage du rhum en amphore

Les Chais Saint Éloi 88, distillateur, producteur, éleveur et embouteilleur sous la marque Saint Éloi Spirits (SES), ont mis au point un procédé innovant d’élevage en amphores de terre cuite baptisé AMPHORHUM.

🏺 L’élevage en amphores toscanes

• Utilisation de 12 amphores en terre cuite de Toscane, de grande capacité (environ 850 litres chacune)
• Stabulation, maturation, micro-oxygénation et réduction lente dans ces contenants poreux
• Ce procédé permet un affinage sans chauffe, sans oxydation excessive ni perte aromatique

🌬️ Micro-oxygénation maîtrisée

• La porosité naturelle de la terre cuite permet un apport en oxygène contrôlé
• Cette oxygénation douce atténue l’effet "feu" de l’alcool, en révélant une minéralité subtile et une belle rondeur

🥃 Des rhums blancs et bruns subtilement transformés

• Le process AMPHORHUM s’applique aussi bien à des rhum blancs qu’à des rhums vieux

RHUM BLANC « HIGH DEGREE « AMPHORHUM PURE FRESH CANE ORIGIN MAURITIUS ISLAND DISTILLERY GRAYS DISTILLING 70 CL à 60%V

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• Une bouche très grasse et pleine d’attaque, en milieu de bouche elle est étonnement soyeuse, à la fin le rhum est vibrant sur la langue avec aucune agressivité
• Les arômes sont portés sur le végétal avec une légère point citronnée, une sensation de fraicheur apparait
• Bel équilibre alcool / puissance
• Légère amertume végétale
• Moyenne +
• Très intéressant pour sa structure en bouche qui s’avère bien plus douce que ce que le TAV ne laisse présager
• 14/20 Pour les amateurs de haut TAV voici un rhum qui dévoilera toute sa suavité en simple Ti-Punch ou dans un cocktail simple et élégant qui saura renforcer sa palette aromatique