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LES CHAIS SAINT ELOI 88
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Rhum de Madère 5 ans pur jus 70 cl à 46%

Référence - AR00444

Rhum 5 ans pur jus de canne Ile de Madère 70 cl à 46%

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Rhum de Madère
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Le Rhum de Madère 5 ans Pur Jus de Canne est une véritable expression de l’art de la distillation insulaire. Originaire de l’île paradisiaque de Madère, ce rhum incarne la richesse et l’authenticité de son terroir grâce à l'utilisation exclusive de pur jus de canne à sucre.

 

Conditionné en bouteille de 70 cl avec un taux d’alcool de 46%, ce rhum est issu de la fermentation et de la distillation du jus de canne frais. Vieilli patiemment en fûts de chêne, le Rhum 5 ans révèle une profondeur et une complexité exceptionnelles, témoignant de son processus de maturation soigné.

 

On constate clairement que les deux années supplémentaires de vieillissement par rapport au VO lui ont apporté de la matière, de la structure, et surtout ont renforcé l’identité d’un rhum de terroir !

 

 

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Rhum de Madère
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RHUM 5 ANS PURE FRESH ROXA CANE ORIGIN MADEIRA ISLAND DISTILLERY ENGENHOS DO NORTE J.FARIA 70 CL à 46%V

Examen visuel  Surface du liquide Brillante 
Couleur Jaune doré profond
Larmes Gras
Evaluation teneur en gras ../ 10 10
Conclusion examen visuel Alcool gras, belle présentation
Examen olfactif 1er nez : 15 cm dessus du verre Montant très net, vanillé
2 ° nez : nez sur le verre Doux et gourmand, fruits jaunes, vanille
3 ° nez : après agitation Après aération, le caractère épicé ressort, cannelle, poivre; le tout sur fond très pâtissier de flan à la vanille
Final aromatique Finement boisé, frais.
Durée : Très long
Conclusion examen olfactif Les notes tertiaires du rhum agricole ont parfaitement intégré l'élevage présent mais discret. 
Les arômes sont variés, gourmands, typiques et représentatifs d'un rhum agricole vieux. 
Examen gustatif Structure  La structure est souple, l'attaque est vive et la bouche est suave, longue et continue.  
Arômes de bouche  Les arômes du nez sont présents en bouche, la vanille douce est prépondérante, soulignée par une pointe de 
muscade, de poivre et de bois de santal. 
Equilibre Parfaitement équilibré et abouti
Arrière-goût Droit, franc avec quelques nuances minérales, délicatement toniques
Persistance du goût Particulièrement longue 
Conclusion Conclusion examen gustatif Tendre, gourmand et salin, une combinaison idéale pour ce rhum! 
Commentaire
Mise en vieillissement
Note: 18 / 20 Très belle expression de ce rhum élégant, énergique et soigneusement élevé dans le respect de ses arômes délicats. 
Le terroir, l'assemblage et la qualité des rhums de Madère sont ici parfaitement mis en valeur.

 

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