Fruit de la rencontre entre le savoir-faire réunionnais et une méthode d’élevage ancestrale, cet AMPHORHUM est élaboré à partir d’un rhum blanc High Ester traditionnel de la distillerie Distillerie Savanna, puis patiemment maturé dans des amphores de terre cuite façonnées en Toscane.

Cette élevage atypique préserve toute l'intensité aromatique du rhum tout en lui apportant une remarquable rondeur. La terre cuite laisse respirer délicatement le spiritueux, révélant une palette aromatique singulière et d'une grande élégance.

Au nez, les premiers effluves évoquent une corbeille de fruits exotiques mûrs où l'ananas confit s'entremêle à des notes gourmandes de bonbons Arlequin. À l'aération apparaissent des touches plus surprenantes d'olive verte, signature caractéristique des grands rhums High Ester, apportant fraîcheur et complexité.

En bouche, l'attaque est vive et généreuse. Les arômes fruités explosent avant de laisser place à une texture soyeuse, presque crémeuse, soutenue par une belle rondeur issue de l'élevage en amphore. La finale est longue, intense oscillant entre fruits exotiques, confiseries acidulées et olives méditerranéennes.

Un rhum d'exception, audacieux et raffiné, qui illustre parfaitement la philosophie des Chais Saint Éloi : repousser les frontières de l'élevage pour révéler de nouvelles expressions aromatiques du rhum. Une expérience sensorielle unique, entre l'océan Indien et les collines de Toscane.